“开饭咯!今天有清蒸鱼、炒时蔬，还有适合血糖高老人吃的杂粮饭哦!”中午11点，江苏省盐城市大丰区草庙镇新海村“丰山幸福长者食堂”里诱人的饭香飘满街巷。82岁的独居老人陈奶奶拄着拐杖走进整洁明亮的餐厅，刷卡后接过温热的餐盘，笑着和邻座打招呼，她说：“以前一个人在家，煮顿饭嫌麻烦，常吃咸菜配稀饭，现在天天有热饭热菜，比家里还舒心!”

　　这样温情的场景，每天都能在“丰山幸福长者食堂”见到。随着农村青壮年劳动力持续外流，高龄、空巢、独居老人“吃饭难”的问题愈发突出。许多老人因行动不便、经济拮据，长期饮食不规律、营养失衡。为破解这一民生难题，响应区委区政府完善农村养老服务体系的部署，江苏丰山集团主动扛起社会责任，投资近百万元改造村部闲置房屋，建成了免费的“丰山幸福长者食堂”，让新海村80周岁以上的老人和低保户、残疾老人等特殊困难群体，吃上了放心饭、营养饭。

　　截至今年12月底，食堂已累计办理就餐卡101张，服务就餐者超26250人次，日均接待近百位老人，其中独居、空巢老人占比超85%。针对行动不便的老人，食堂还提供送餐上门服务，实现帮扶全覆盖。食堂严格按照“四区八有”标准建设，现代化厨具一应俱全，餐食由专业营养师指导搭配，既保证蛋白质、维生素等营养足量摄入，更为高血压、糖尿病老人定制了低盐、低糖专属餐品。运营一年多来，村里因饮食不当引发肠胃疾病的老人们就医率显著下降，不少人的体检指标明显改善。

　　在运营模式上，食堂探索出一条“政府引导、企业助力、村委落实、社会参与”的创新路径，确保长效运转。江苏丰山集团承担初期建设及部分运营资金，村委会负责日常管理，设立的“养老助餐基金”慈善项目已筹集善款12万元，为可持续发展注入动力;实行智慧化管理让服务更精准，“电视点餐、刷卡就餐”系统有效避免食物浪费，采购环节优先对接本地农户，既保障食材新鲜，又助力农村集体增收;“银发志愿者”队伍更是食堂里一道风景线，鼓励低龄老人主动参与志愿服务，协助打饭、保洁，“以老助老”的模式不仅降低了运营成本，更凝聚了邻里之间的浓浓温情。

　　如今，食堂早已成为老人们的“幸福驿站”。餐厅旁的休闲区里，棋牌桌、健身器材、健康读物整齐摆放，定期开展的健康讲座、节日联欢、棋牌比赛让老人们乐在其中。曾经不愿出门的独居老人，如今成了食堂的“常客”，在这里结识朋友、参与活动，孤独感悄然消散。“每天来食堂吃饭、聊天，还能搭把手做点力所能及的小事，日子过得充实又滋润!”志愿者张大爷乐呵呵地说。

　　这一民生项目的成功实践，不仅赢得了全村老人的高度好评，更成为大丰区农村养老助餐试点，推动区政府出台《农村长者食堂建设指引》。目前，周边多个村镇、企业纷纷前来考察学习，已有3个村启动类似项目。食堂还与社区卫生服务中心合作，为老人们提供免费体检、健康档案管理等服务，打造“医养结合”农村养老样本。

　　小食堂承载大民生，一碗热饭温暖一个村。丰山幸福长者食堂用油盐酱醋调出了农村老人的幸福滋味，更探索出一条可复制、可推广的农村养老新路径。随着更多社会力量的加入和政策支持的深化，这份“舌尖上的温暖”必将惠及更多农村老人，让“老有所养、老有所乐”的美好愿景变成幸福实景。（黄兴港 刘玉梅）